3,800
リヨン郷土料理コース
セルヴェル・ド・カニュCervelle de canut/サラダ・リヨネーズSalade lyonnaise/アバ料理Abats/白身魚のクネル 海老クリームソース Quenelle de poisson sauce, crevette または牛はらみ肉のステーキBavette sautee/盛合せデザートAssortiment de dessert/コーヒー または 紅茶Cafe ou the
8,000
ガストロノミックコース
アミューズ・ブーシュAmuse-bouche/帆立の瞬間マリネPetales de Saint-Jacuques marine/ビスクのポタージュBisque gratinee/鯛のポワレ アンティーブ風Dorade poelee a l’antiboise/お口直しRafraichissement/黒毛和牛とフォワ･グラのポワレ トリュフのソースPoele de boeuf japonais et de foie gras,sauce Perigueux/第一のデザートAvant dessert/第二のデザートDessert/コーヒーまたは紅茶Cafe ou the
4,800
トゥーリスティークコース
アミューズ・ブーシュAmuse-bouche/季節野菜のテリーヌTerrine de legumes de la saison/本日のポタージュPotage du jour/本日の魚料理Poisson du jourまたは仔羊のドーブ プロヴァンス風Daube d’agneau a la provencale/デザート盛合わせAssortiment de dessert/コーヒーまたは紅茶Cafe ou the
5,800
リパイユコース
アミューズ・ブーシュAmuse-bouche/季節野菜のテリーヌTerrine de legumes de la saison/本日のポタージュPotage du jour/本日の魚料理Poisson du jour/お口直しrafraichissement/仔羊のドーブ プロヴァンス風Daube d’agneau a la provencale/デザート盛合わせAssortiment de dessert/コーヒーまたは紅茶Cafe ou the
